【一鍋到底】啤酒滷肉燉馬鈴薯-入口即化超下飯，居然靠黑糖。
前言小廢話
由於越來越懶惰的關係，這次直接一鍋倒底，肉也不炒了，好壞都交給電子鍋大神處理。
下次有機會再開箱跟大家分享特福的電子鍋。(但電子鍋大神的收汁功能超雞肋)
這次滷好一大鍋就可以分裝吃好幾天。
啤酒滷肉-食譜的份量
兩個人吃，大概可以吃3~4餐。
個人口味介紹
本身調味不喜歡吃太鹹，愛喝酒，愛吃辣。
食譜可以再依照個人偏好口味做調整。
食材備料-完成備料就完成8成了
| 啤酒滷肉食材 | 數量 | 食材處理 |
|---|---|---|
| 五花肉 | 大概700g | 好市多帶皮豬五花一條，分裝時就切片了。 |
| 澳洲馬鈴薯 | 3顆 | 洗乾淨，帶皮切塊。 也可以換別種會煮出澱粉或蔬菜甜味的食材。但我討厭紅蘿蔔，白蘿蔔很棒。 想要有口感可以切大塊一點，煮完會縮水 |
| 啤酒 | 0.5~1罐 | 啤酒都行(爽&金牌都用過) 整罐下去酒味偏重但很香，半罐的話就要補一些水跟醬油。 |
| 油豆腐 | 1盒 | 個人偏好，切三角形 |
| 杏鮑菇 | 2根 | 稍微沖洗，切塊。煮完一樣會縮水。 |
| 黑糖 | 憑感覺 | 上次煮是加10顆左右。 |
| 薑 | 2片 | 就切 |
| 蒜頭 | 1大瓣 | 也是就切 |
| 辣椒 | 1.5根 | 切小塊，口味微辣。 |
| 醬油 | 60ml |
啤酒滷肉做法
食材處理
步驟 1.食材備料
食材通通切成要吃的大小
步驟 2. 超懶人燉煮方式
懶人料理方式就是都不另外炒，料直接通通丟到電子鍋裡
希望爛的比躺沙發還軟爛的食材就盡量放下面，例如五花肉。
步驟3.滷汁調味
醬油60 cc 給豪邁的倒下去 ，雖然60cc只能豪邁2秒。
啤酒一樣不用客氣，健身教練說不能喝啤酒我就乖乖滷肉(咦?)
步驟4.開煮
讓食材大部分都淹水(不用整個蓋過去，煮完的食材縮水的比我的錢包還快。)
接下來最辛苦的步驟來了。
關門，鎖門，選加壓的燉湯選項25分鐘，開始充滿壓力的滷肉。(電子鍋辛苦了)
25分鐘口感還不至於入口即化，但也非常夠了。
但下一餐再次用燉湯模式加熱5分鐘後，肥肉的部分真的是會在嘴裡化開超好吃。
完成
打開電子鍋後，不會有龍就會飛出來，但是會出現一道酒香很夠的滷肉。
滷肉應用
直接配飯：
上面食譜剛煮完其實水分偏多，如果配飯我會再丟到瓦斯爐上滾一下收汁。
炒個菜煎顆蛋就可以吃一餐了。
滷肉湯麵：依照個人口味加水，再燙麵條就很好吃，湯會有一些醬油香跟酒香。
